露地辣椒种植要求肥沃的土壤及较高温度，辣椒根系不发达入土浅，因而既不耐旱也不耐涝，所以在辣椒的种植生产和管理过程中，要根据它的生长习性，应加强种植、浇水、施肥和病虫害等管理工作，才能保证辣椒正常生长发育开花结果。

  辣椒的生长习性与环境条件要求：

  1、温度：辣椒喜温、不耐低温寒害和高温酷暑。种子发芽的起始温度为12℃，适宜温度为25～30℃，温度超过35℃或低于10℃时发芽不良或不能发芽；生长发育的适宜温度为20～30℃，以白天26～27℃、夜间15～16℃、温差10℃为宜；当温度低于15℃时生长发育受阻，持续低于12℃时就能受害，低于5℃则易遭寒害而死亡。

  2、光照：辣椒是短日照作物，喜光、怕曝晒，对光照时间具有较强的适应性。无论日照长短，只要有适宜的温度及良好的营养条件，辣椒都能顺利进行花芽分化；强光照易诱发加重辣椒病毒病和日灼病发生。

  3、水分：辣椒不耐旱、不耐涝，其植株本身需水量虽然不大，但由于根系不很发达，故需经常浇水，才能生长良好。

  4、土壤与营养：辣椒在不同质地的土壤上均可种植，但以地势高燥、排水良好、土层肥厚、富含有机质、盐碱较轻的壤土或砂壤土种植尤为适宜。

露地辣椒该如何种植？

  1、辣椒种植大面积一般自己育苗，小面积一般买苗移栽，自己育苗，先要浸种催芽，用温水浸种4天左右，待85%种子露白时进行播种。

  2、适时播种，根据当地气温条件，选择育苗时间，可用复合肥和腐熟农家肥当种肥，用多菌灵拌种消毒后播种，覆土不宜太厚，保持在1公分以下。

  3、育苗期间白天保持温度在20~25℃，夜间不能低于12℃，当真叶在8~9片时就要控水炼苗，准备移栽。

  4、移栽时，每亩施腐熟农家肥6000公斤，复合肥20公斤，可做成单畦或双畦或4行大平畦，移栽一般选阴天或傍晚时分成活率较高，移栽后浇定根水。

露地辣椒田间管理技术：

  1、水肥管理。辣椒属于耐肥、怕旱、怕涝作物，而且需肥规律存在“两头少中间多”的特点。辣椒生长周期长，所以要施足基肥，后期少量多次追肥即可。基肥一般以有机肥为主，建议施用海藻有机液肥，不仅补充营养还可以改善土壤环境，配合施加磷钾肥。

  2、病虫害方面。辣椒的病害主要有疫病和病毒病，虫害主要有蚜虫和烟青虫等，可提前喷施农药用以预防，也要经常细心观察，及时发现及时防治，对于发病辣椒植株，尽量及时拔除，以免传染扩散。

  3、辣椒整枝打岔。根据辣椒的生长状况要及时进行摘心、摘叶、疏花疏果、打杈。为了增加植株通风透光性，一般门椒收获后就将分枝以下的老叶黄叶全部摘除，双行种植的可以将向内伸展的弱势枝摘除。为了促进辣椒上部果实膨大生长，通常在拉秧15天左右将所有果枝的顶部打掉，促进植株下部生长。