我们经常见到：相邻的两块辣椒种植地，在辣椒成熟采收时，两块地的辣椒不论在产量还是在品质总会很大的悬殊性，而原因就出在辣椒生长期内的田间管理技巧上。

下面和大家说一下：有效提高辣椒产量和品质的田间管理方法，以供大家参考。

1、科学合理得使用肥料

对于辣椒来说，肥料使用过多或氮肥使用过量，容易造成徒旺长，肥料使用过少或养分不全，又会影响正常花果发育。辣椒施肥看似简单，其实学问很多。

在辣椒基肥管理上，施肥要以以长效性、养分全的腐熟有机肥为主，搭配肥效快、养分含量高的氮磷钾肥为辅，建议结合整地每亩施入腐熟农家粪肥3500-4500公斤+ 40-50公斤硫酸钾复合肥，也可以按照腐熟农家粪肥3500-4500公斤+100-150公斤草木灰+25-30公斤过磷酸钙的用量方法使用，把肥料与土壤掺混均匀后施入土壤中。

在辣椒追肥管理上，整个生育期内需要进行2-3次的追肥，具体追肥时间和用量要根据墒 情地力、苗株长势、开花坐果量大小灵活而定。一般来说，第一次追肥可以在幼苗定植后25天或者对椒形成后进行，本次追肥可以按照可以按照10公斤氮磷钾复合肥或8公斤氮肥+5公斤硫酸钾+5公斤磷酸二铵的方法使用，目的在于促进辣椒更好的进行坐果和膨果；第二次追肥可以在幼苗定植后35天或辣椒进入到盛果期 时进行，本次追肥可以按照15公斤氮磷钾复合肥或按照10公斤氮肥+10公斤硫酸钾+6公斤磷酸二铵的方法使用，目的保证辣椒盛果期养分充足供应；第三次追肥可以在辣椒首次采收后进行，本次追肥可以按照8-10公斤硫酸钾搭配腐熟有机肥的方法使用。

在辣椒追肥管理上，整个生育期内需要进行2-3次的追肥，具体追肥时间和用量要根据墒 情地力、苗株长势、开花坐果量大小灵活而定。一般来说，第一次追肥可以在幼苗定植后25天或者对椒形成后进行，本次追肥可以按照可以按照10公斤氮磷钾复合肥或8公斤氮肥+5公斤硫酸钾+5公斤磷酸二铵的方法使用，目的在于促进辣椒更好的进行坐果和膨果；第二次追肥可以在幼苗定植后35天或辣椒进入到盛果期 时进行，本次追肥可以按照15公斤氮磷钾复合肥或按照10公斤氮肥+10公斤硫酸钾+6公斤磷酸二铵的方法使用，目的保证辣椒盛果期养分充足供应；第三次追肥可以在辣椒首次采收后进行，本次追肥可以按照8-10公斤硫酸钾搭配腐熟有机肥的方法使用。

2、合理性保持田间湿度

辣椒属于浅根系作物，不抗旱也不耐涝，但又不能缺水，否则会影响正常开花结果。

正常来说，辣椒生长期内只要保持60-80％的土壤湿度即可，苗期到定植前保持土壤湿润即可，不必过多过勤的浇水，定植后浇足缓苗水后，到开花前只要不过度干旱，一般不需要浇水，花期应当适度控水，如果土壤干旱，可以在花前浇1次小水，当辣椒进入到大量结果期时，应当加大浇水量保持幼果发育有足够的水分，可以每隔7-10天左右浇1次水，但应当避免中午高温时浇水和大水漫灌式浇水，到果实采收前7-10天时应当停止浇水。

3、调控好生长期的温度

辣椒开花结果期时，对温度比较敏感，温度过高或过低都容易导致花果早落或畸形的问题，建议在辣椒花期时，建议把棚内温度掌握在26度、夜间15度左右，在辣椒结果期时，建议把棚内温度掌握在白天28度、夜间13-15度左右，当温度超过13度以下应当及时增温，当温度超过32度以上时应当及时通风降温。

4、及时整枝、打杈、控旺

辣椒的枝杈萌生能力很强，生长期内需要进行整枝打杈和植株控旺。

在整枝打杈时，一般在辣椒四门椒坐住果时进行，打杈方法主要有三主枝整枝法（适合大型果、种植密度大、中晚熟、高产类品种使用）、四主枝整枝法（适合甜椒、牛角椒以及中小型果、中晚熟、种植密度较小、生长周期长、早期产量大、产量高的品种使用）、不规则整枝法（适合早熟、露地覆膜种植以及羊角椒品种使用）。在打杈时，可以在辣椒侧枝长到15公分左右长时进行，时间应当选择晴天上午10点或者下午4点前后时进行，建议每隔2-3天打杈抹芽1次，可以按照去内留外、去弱留强、去老留新的方法，疏除掉植株上的细弱、老衰、密生、病虫害、徒旺长、有叶无果等侧枝，同时要把植株中下部的病弱老黄枯叶进行及时摘除，一方面可以提高辣椒的通风透光环境，另一方面能够预防病虫害的发生，还能减少养分无效消耗、集中促进辣椒更好的坐果和膨果。

5、科学吊蔓

辣椒枝杈的开角度大小，不仅影响辣椒的长势，而且也影响着辣椒的坐果率，这一点在棚室种植的辣椒上表现十分明显。所以，在辣椒第一茬幼果坐住后或者当植株上的侧枝长到大约有30公分长时，就应当及时进行吊蔓，吊蔓建议采用“两行三丝法”，吊绳不可绑在幼嫩的枝蔓顶部，否则容易折断，建议绑在枝蔓的中下部位，把吊绳斜向外开展进行吊蔓。

6、采收后及时打杈

在辣椒盛果期期时，建议在果实采收后及时把三杈以上的病弱枝以及侧枝进行疏除掉，这样可以促使辣椒重新抽发出新的结果枝、开出新的花蕾，不仅能够有效的延长辣椒的结果期，而且能够大幅增加辣椒的总体结果量和产量。但需要注意的是，盛果期除枝后15天左右时要加强水肥供应。